花媽童鋪(小鋪)

第一次聽到《First of May》這首歌，便深深地喜愛著！

輕慢的節奏伴著優美的旋律，彷如戀人間的絮語，鋪陳過往回憶的片段。

詞意中蘊含著純愛的甜美、青稚單純卻總令人難忘的愛戀……

The apple tree that grew for you and me            那棵伴著你我成長蘋果樹，
I watched the apples falling one by one             看著年復一年蘋果的掉落，
And I recall the moment of them all                  令我回想起了過去的時光
The day I kissed your cheek and you were mine　那時我親吻著你的臉頰，而我們仍深愛著！

填詞者以蘋果甜絲絲地甘芬轉代了繚繞於心中愛的回憶，飄揚而深遠。

曾經的美好，伴著歌曲的旋律不斷地重現；正如蘋果的香甜，總令人難忘……

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談到蘋果，很多人直覺地就會聯想到【日本青森富士】，雖然有其它產國及品種，

但是【日本青森富士】在高甜度的果肉中，繞伴迷人的蜂香甜氣及獨特的天然果酸，

不但成為其獨有的特色，也令前者之甘甜層次更加繽紛多變，

也難怪具有全日本近半蘋果產量的【青森縣】，其【富士】品種的產量也逾半成呢！！


  ▲ 日本2006全國蘋果產量統計圖

  
  ▲ 日本青森縣不同蘋果種類收成分布圖

再者，許多人喜愛蘋果的另一項理由，不外乎其蘊含著極佳的健康營養成分！



「蘋果酸」：可加速代謝，減少下半身脂肪，而成為知名減重聖物！
「槲皮素」：為植物性類黃酮多存於果皮，為天然抗氧化劑，有助於預防癌症及心血管疾病！
「果膠及膳食纖維」：有助於整腸及調節腸道內菌叢生態，改善消化機能！
「鈣質」：除可協助排除體內鹽分預防水腫，亦可增強骨質預防酥鬆！
「葉酸」：參與紅血球細胞的再生及促進其他維生素於人體之利用！
「維生素 C」：為天然抗氧化劑，有助於減少皮膚暗沉、斑點等色素累積現象！

據此，蘋果之營養素可調整人體生理機能及腸道功能，而增強免疫能力及心肺適能，

也難怪，美語有句諺語：An apple a day keeps the doctor away
　　　　　　　　　　　每日一蘋果，醫生遠離我！

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基於美味及健康因素，室友常常到知名量販店去購買蘋果回來食用，

有時候，我也託他帶一些回來給我，起床時間晚時，就這麼當成早餐解決！

最近真是相當幸運得到國內知名頂極水果量販通路《鮮果日誌 FRUIT DAYS》試用的機會，

終於有機會能品嘗來自【富士】品種發源地的【日本青森縣】所產的【富士蜜蘋果】！

以下就是我實際試吃的心得囉！　哈哈～真是很令人期待呢！


  ▲ 沉甸甸的盒子裡，蘊藏著令人滿心期待的滋味！


  ▲ 謹慎地鋪上緩衝紙團，避免嬌貴的果體遭到損害！


  ▲ 鏘鏘！主角豋場，野火似的紅印入眼簾，透露極至甜美的內涵！


  ▲ 來跟捷運悠遊卡比個高下！富士蜜蘋果：大勝！（哈哈哈～）


  ▲ 從冰箱中拿出平時常食用的蘋果來比較一下！富士蜜蘋果：樂勝！

接下來我把兩顆蘋果轉一轉，讓大家仔細瞅瞅，有何差異？


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】


  ▲ 這是二號參賽者【美國富士蘋果】

看出來差異了嗎？

【日本富士蜜蘋果】通體火紅，成色均勻；而【美國富士蘋果】則較偏黃，成色不均！

這差異真的很大耶！也激起我的好奇心，想查一下究竟這是怎樣辦到的 ！

【日本富士蜜蘋果】的成長故事：

　

這是蘋果栽培的第一歩，在青森縣被認為是最重要的技術。為了讓陽光照射到樹的毎一個位置、結出好蘋果，果樹毎年都要整形。剪枝是一項非常難的作業，本地有「不剪一千顆蘋果樹，就成不了一個好果農」的説法。	和人一樣，蘋果也需要營養。４月是施肥給養的時期。最近，普遍使用堆肥和有機肥料。	為了防止土壤的水分蒸發和侵蝕及提供有機物，一般在蘋果園種草。（我們稱之爲草生栽培）。但是如果草長得太茂盛，又會和蘋果樹爭奪水分，易生蟲等，所以，這期間要除４～５次草。除草機有掛在肩上的袖珍型和照片上的自走型、微型競賽車一樣的乘用型。	為了保護蘋果，必須防治病蟲害。按照青森縣的標准，一年要打13次農藥，不過，蘋果結果以後只打9次左右。為了給消費者提供安全的蘋果，另外打農藥對農家來説也是一項重體力活，所以有些農家一年只打6次左右農藥。而且使用的是非常安全的農藥，在收獲前的１～３個月内絶對不打農藥。
用同一品種的蘋果花粉授粉是不結果的。所以需要用不同種類的花粉来授粉。以前是人工一個一個的點花粉，現在主要靠蜜蜂來完成	蘋果一兜開５朶花，如果讓它全部長大，就只能長成小蘋果。而且因爲營養跟不上，第二年連花都開不出來了。因此，按照３～５兜花留一個果的原則，將其他的果實摘掉不要。只有這樣才能種出又大又好吃的蘋果。開花期將不要的花摘去叫摘花。	以前是為了防止病蟲害而給蘋果套袋，現在是為了著色而套袋。	早生種在８月，中、晩生種在９月中旬至下旬摘掉袋子，讓陽光照射果實。
目的在於為了讓太陽照到蘋果的毎一面，使其顔色看上去美麗。摘葉一般分２～３回，將遮光的葉子摘去。轉果實是因為只有照著太陽那一面是紅色的，為了讓蘋果整個都變成紅色，需要人工地將蘋果的背面轉朝太陽方向。手不巧的人，會因轉得過火而將蘋果弄掉，以致於前功盡棄。另外，還需要剪掉新長出來的不要的枝幹，還有為防止蘋果太大太重樹枝壓斷而建支柱等等。	經過一年的辛勤勞動培育出來的蘋果，從８月開始收獲 。收獲的時候農民們也是小心翼翼的一個一個地従樹上摘下来，以免弄傷蘋果。

  ▲ 蘋果生長每月作業表

原來，如此均勻紅豔的果色，是辛勤農民以手工歷經約三個月的著色過程，

才能辦到的，這不僅是對品質的追求，也是農民對其產品的堅持與驕傲！

接下來，我們來看看兩顆蘋果的斷面秀吧！（ 嗚嗚～真是太殘忍了）


  ▲ 這是一號參 賽者【日本富士蜜蘋果】


  ▲ 這是二號參賽者【美國富士蘋果】


  ▲ 這是兩者比較圖！

看得出差異嗎？除了果體大小天差地遠外，還有一項差異喔！

什麼？　你看不清楚？　好的！  放大一下讓你瞧仔細！


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】的放大圖（一）！


  ▲ 這是一號參賽者【日本富士蜜蘋果】的放大圖（二）！

看出來了吧！【日本富士蜜蘋果】在其果核的外緣處，有著放射狀的結蜜點！

結蜜？　蘋果也會像蜜蜂一樣結蜜喔！？　

呵呵！其實結蜜是象徵果實完熟，有結蜜現象的蘋果其甜度會增加一成左右！

不但保有原先的香脆爽口，結蜜的蘋果其甜度及香氣都更上一層樓喔！

但是，不是完熟的蘋果就會結蜜喔，還要有一項必要條件！


  ▲ 因此，不但要四季分明且要歷經寒冬，才能讓蘋果凝萃成蜜喔！

《鮮果日誌 FRUIT DAYS》的這顆【日本富士蜜蘋果】就是有結蜜的喔！

難怪，一開箱時，即使有外袋包著，也能感受到蘋果甜絲絲的香氣～

更遑論把外袋拆開時，滿室果香的盛況了！

除了結蜜之外，挑選蘋果還可以猜考果臍喔 ！（畢竟總不能都切開看看吧！）


▲ 果臍展開越大，表示成熟度越佳喔！

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實際食用時，【日本富士蜜蘋果】果肉的清脆爽口，讓人驚訝不已！



因為，對於國外進口的蘋果，我總認為其新鮮度已有折扣，而多半的經驗也是這樣！

然而，《鮮果日誌 FRUIT DAYS》所代理的蘋果卻完全保有清脆爽度！真是太讚了！



在爽快的咀嚼後，汁多如湧；而果肉中蘊含的甘美繞伴甜絲蜜香及青果酸香，則佔據著所有的想法。



我終於能體會到「食神」中的評審（好姨～），在塊叉燒肉上搥胸頓足地吶喊：

真是太好吃了！我以後吃不到怎麼辦！！

我也好想這般怒吼啊～～～這蘋果真是過份地美味了，好吃的令人難為情呢！

所以，我忍耐著一股腦兒把蘋果全部吃完的欲望！（好想麼做啊！）



等室友回來一同分享，讓他驚嚇一下，原來蘋果可以好吃到這種地步！！！

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若是你還在考慮，這個農曆年要買什麼伴手禮物的話，

強烈推薦《鮮果日誌 FRUIT DAYS》的產品喔！

不僅貴氣體面，還有保平（蘋）安的美意；健康與美味都幫您顧及囉～

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【後記】

在食用《鮮果日誌 FRUIT DAYS》【日本富士蜜蘋果】時，千萬別去皮喔，

該產品已經通過17嚴謹的農藥檢驗、SGS及國家衛生法規，可以安心地攝取最珍貴的營養成分喔！

我還有個發現很有趣耶！當我吃完【日本富士蜜蘋果】後，在吃美國富士時，居然變得沒有味道了，

還且還有一點苦味，這可能表示其甜味與香氣完全被【日本富士蜜蘋果】壓過去了 ，

而凸顯出留在美國富士果皮上，人工塗蠟的怪味（我居然也跟著忘了去皮！ ），

這是【日本富士蜜蘋果】完全沒有的現象喔！實在令人安心與放心耶！

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撰文參考：

青森蘋果的世界：http://www.aomori-apple.jp/index.html
鮮果日誌：http://www.fruitdays.com.tw/


　

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